CCTV4 华人故事 | 林佳平：吃苦耐劳是潮州人的魂

林佳平：吃苦耐劳是潮州人的魂

三月是采摘春茶的好时节

在广东潮州的潮安区凤凰镇

凤凰山薄雾笼罩

青翠的茶园里

伴随着阵阵清香

茶农们在辛苦劳作

    林佳平，非洲潮人联谊会会长，旅居南非已经有20多年的时间，这是他近两年来第五次回到家乡潮州，他之所以频繁往来于中国和南非之间，也是希望可以促进两国之间的文化贸易往来，把家乡潮州的“工夫茶”和陶瓷等这些中国传统文化瑰宝介绍给非洲的朋友。

    “这里盛产的凤凰单丛茶，是我们祖祖辈辈一直在喝的，生活里面不可少的，也可以说是我们潮州人的灵魂。我旅居海外二十几年，我必须天天都得带着茶在身边。” 林佳平最为中意的凤凰单丛茶，采摘于自然花香的优质茶树。采下的新鲜叶片一定要分株堆放，阳光不强烈的时候进行晒青，才能在当晚初制加工。如果在雨天采摘，就制作不出单丛茶的香韵来。 “我作为一个海外华侨，海外的乡亲，我们要致力于把我们家乡的这种茶文化推广到国外去，推广到世界各地去，让别人了解我们中国还有这么好的东西。” 红泥小火炉，临溪而烹茶。在潮州，融茶汤、茶艺、茶道于一体的“工夫茶”是潮汕饮食文化中一抹风雅的味道。虽然旅居南非多年，但对林佳平来说，每天从早到晚都要喝茶的习惯从没有改变。

    “小时候我早上起来，给爷爷生这个炉子，然后给他泡上一杯滚烫的‘工夫茶’。这就是一个潮州人、一个潮州家庭一天的开始。品茶，我们有句话叫“茶三酒四”，就是喝茶要三个人，三个人是品，就是三个杯，三个‘口’，所以就有这么一句民俗，这个习惯。” 1971年，林佳平出生于潮州的一个普通家庭。那个时候，他的父母都在工厂工作，收入有限，他从中学开始，就会利用暑假的时间外出打工，补贴家用。潮州自古盛产陶瓷，当地有很多的陶瓷作坊，因为小时候学习过书法和绘画，林佳平经常会去家附近的陶瓷作坊当学徒。 “做完坯就要烧坯，炉子很高温，700度，有时候到1000多度，那时候是风扇都不管用的，也不可能用空调。我觉得我的汗，把我的眼睛老是给搞得很痛，渗到眼睛里面去了，都睁不开眼睛。那时候我也不知道怎么样，也就这么坚持过来了。”

“我们家里包括我叔叔、我姑姑，每天就不停地干，我觉得潮州人这种与生俱来的，不向生活低头，而且这种勤劳、吃苦（的精神），从小就深深植根在我的心里。”

上世纪80年代，有着五金制造传统的潮州，在改革开放的推动下，开始大力发展不锈钢产业。当时高中刚毕业的林佳平敏锐地发现了这个商机，于是先在广州做起不锈钢制品的生意，后来在2001年，逐步将市场发展到南非的约翰内斯堡。

身处陌生的国度，如何在短期内积累客户是一个很大的挑战，由于当地的相关公司分布比较分散，林佳平每天至少驱车上百公里，去拜访客户，再加上对当地的路线不熟悉，稍不注意就会走错路，甚至还会遇到危险。 林佳平回忆起一次外出拜访客户时被持枪的劫匪拦路劫财的事情，事情虽然已经过去，但是从他的话里我们仍能想象到当时的危险。庆幸的是，劫匪只劫走了车子和钱财，但并未对林佳平进行在进一步的伤害。 有时候危险不断、困难不断，林佳平却从来没有想过要放弃，因为每当他产生动摇的时候，总会想起家人曾说过的话。 “我觉得这也无非是苦的一种。给我最大帮助的，而且我一直靠这个来支撑，就是我奶奶跟我说过的一句话，她说：‘不用怕，遇到什么困境都不用怕，有人就有钱，就有一切’”，说到这里，他已红了眼眶，几度哽咽。

虽然困难不断，但是凭借着潮州人吃苦耐劳的精神，林佳平还是在南非打开了销售市场，并且和当地人建立了友谊。因为曾身陷险境，所以看到许多初到非洲的华侨华人遇到困难，林佳平总会乐于伸出援手。 2008年，林佳平当选为非洲潮人联谊会会长，并且在中国驻南非大使馆的支持下，成立了华侨华人保安巡逻队，大大改善了当地治安情况。也是源于潮州的“善”文化，林佳平他们提供帮助的范围逐渐从南非扩展到了非洲的十几个国家和地区，非洲的潮籍侨胞也因此联系越来越密切，联谊会的成员也从一开始的几百人逐渐扩展到了五千多人。 在海外打拼多年，除了家乡的茶，林佳平最引以为傲的，就是家乡的陶瓷。在他的推广下，身边越来越多的非洲朋友，开始喜欢陶瓷。也是因为对潮州陶瓷的喜爱，林佳平一直想将陶瓷这种体现潮州文化的元素带到约翰内斯堡唐人街，传播到非洲。

这两年，新冠肺炎疫情对于中国和南非的文化贸易交流造成了一定影响，但是林佳平没有停下脚步，他频繁往来于两国之间，想要建立更多的合作平台，而家乡潮州是其中重要的一站。 因为对潮州陶瓷的喜爱，林佳平一直想将陶瓷这种体现潮州文化的元素带到约翰内斯堡唐人街，传播到非洲。所以这次回国，他专程拜访了国家级非物质文化遗产项目潮州嵌瓷代表性传承人卢芝高，以及国家级非遗项目枫溪瓷烧制技艺传承人叶丽虹，想得到他们的指点。

栩栩如生、绚丽斑斓的嵌瓷，即使久经风吹日晒，也永远保持它的明艳色彩，就如同潮州人永远勤劳勇敢得奋斗，追寻着向往的美好生活。 目睹家乡的日新月异，生机勃勃，林佳平想将自己化作一座桥梁，用多元化的方式，在非洲大陆，让更多的朋友喝潮州“工夫茶”，唱潮州戏剧，用潮州陶瓷，他也希望这些中国传统文化的瑰宝，能够永远绽放光彩，一代一代传承下去。